【老板电器】国际食物教育创新交流会杭州举办 老板电器携手食话推动中国食育建设

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    国际食物教育创新交流会杭州举办 老板电器携手食话推动中国食育建设

6月26日，由老板电器和食话主办的“中国食育倡导者行动”之“国际食育创新交流会”，在杭州厨源和杭州上海世界外国语小学召开。“中国食育倡导者行动”的成员代表、来自全球不同国家与地区食物教育领域的专家学者和实践者、杭州上海世界外国语小学的师生代表，以及十几家杭州、浙江和全国性的主流媒体代表参加了此次交流会。

（交流团队在老板电器杭州“厨源”前合影留念）

大会吸引了来自意大利、美国、比利时、德国、中国等18个国家和地区的嘉宾参与。此次活动以“食物教育创新”为主题，不仅为在场嘉宾奉献了两场来自中西方不同团队的食育创新工作坊，更以“中国社会脉络下的文化创新与传承”问题进行了圆桌对谈，对全球食育经验与模式进行了思想碰撞。

中西方创新食育文化碰撞

据悉，此次交流会上半场在老板电器杭州“厨源”举行，来自浙江工商大学食品营养科学研究中心的柯李晶老师与fip团队在此合作完成了中国食育特色的感官食育示范工作坊。

柯老师向在场嘉宾分享茶叶从采摘到发酵焙火的全套工艺流程的同时，还邀请大家品尝了三种中国特色茶，绿茶、乌龙茶和红茶，并建议大家尝试“用舌头思考”来进行味觉训练，体会品茶对提升食物感知能力的益处。这正是食话感官食育课程的关键点和创新点之一。

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